Le Ndolè, plat emblématique des peuples Sawa et véritable fierté nationale, s’engage officiellement sur la voie de la labellisation. Lors de l’Assemblée générale du Ngondo, tenue samedi 22 novembre 2025 au Palais de la Culture Sawa, S.M. Paul Milord MBAPPE BWANGA, Président du Ngondo, a validé le lancement des démarches administratives visant à enregistrer le « NDOLÈ SAWA » comme marque collective auprès de l’Organisation Africaine de la Propriété Intellectuelle (OAPI).
Protéger et valoriser un patrimoine culinaire
Cette Assemblée générale qui a réuni chefs Sawa, responsables du Ministère du Tourisme et des Loisirs (MINTOUL), des jeunes ainsi que des experts de l’Organisation Mondiale de la Propriété Intellectuelle (OMPI) a été marquée par des travaux intenses.
Moment clé de la rencontre : la validation, le paraphe et la signature immédiate de l’ensemble des documents requis pour le dépôt officiel de la marque collective à l’OAPI.
Interrogé par Laura Dave Média, Alphonse Yobe, Conseiller du Président du Ngondo, précise le calendrier prévisionnel :
« Nous suivons la procédure qui doit aboutir à la labellisation du Ndolè. Si je fais un parallèle avec l’inscription du Ngondo à l’UNESCO, je pense que nous n’en aurons pas pour moins de deux ans. »
La labellisation vise à garantir l’authenticité du plat, protéger son identité et encadrer ses standards de préparation, un enjeu majeur dans un monde où les patrimoines culinaires sont détournés ou dénaturés.
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Le Ndolè, un plat déjà mondialement reconnu
Si le Ndolè se trouve aujourd’hui candidat à la labellisation, c’est avant tout en raison de sa renommée internationale, souligne Alphonse Yobe :
« Le Ndolè s’est défendu de lui-même parce que c’est un produit déjà connu dans le monde. C’est à partir de cela que nous avons entamé cette procédure de protection et de labellisation. »
Vers un essor du tourisme gastronomique
Cette démarche intervient dans un contexte où le Cameroun mise de plus en plus sur la promotion de sa gastronomie pour renforcer son attractivité touristique.
Au-delà de la dimension patrimoniale, la labellisation du Ndolè promet un impact global positif :
« La labellisation du Ndolè aura des retombées touristiques, financières et culturelles. C’est une protection du produit, de la marque, et tout cela est certifié au niveau de l’Organisation mondiale de la propriété intellectuelle », explique Alphonse Yobe
Un Ndolè protégé, reconnu et normé est sur la voie de devenir un produit phare du tourisme gastronomique camerounais, renforçant la visibilité internationale de ce plat déjà apprécié à l’étranger.
Sa labellisation imminente promet alors d’offrir une nouvelle résonance au cri de ralliement des Sawa : « E wondo ! E wondo ! ».
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Ève-Pérec N. BEHALAL
